Le gâteau au limoncello vous conquerra par son parfum irrésistible et sa douceur exceptionnelle. Sa pâte est préparée avec de la purée de fruits ou du yaourt. Elle est extra moelleuse. Cette pâtisserie au goût unique est excellente pour le petit déjeuner ou le goûter. Préparons-la ensemble!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40-50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
4 œufs
290 g de sucre
400 g de farine
200 g d’huile d’arachide (ou de tournesol)
265 g de purée de fruits (ou yaourt allégé)
Zeste de citron
1 sachet de sucre vanillé
110 ml de limoncello
1 sachet de levure chimique (16 g)
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Préparation
Comment faire le gâteau au limoncello?
Bien battre les œufs avec le sucre, le zeste de citron râpé et la vanille afin d’obtenir une masse mousseuse.
Ajouter l’huile et la purée de fruits ou le yaourt blanc faible en gras.
Incorporer également le limoncello.
Enfin, à plusieurs reprises, ajouter la farine et la levure tamisées, en mélangeant délicatement de bas en haut, à l’aide d’une spatule de cuisine.
Verser la pâte obtenue dans un moule d’environ 26-28 centimètres de diamètre, préalablement beurré (ou huilé) et fariné.
Cuire le gâteau au four préchauffé à 180 °C pendant environ 40-50 minutes, selon la puissance du four.
Vérifier la cuisson avec un cure-dent: il doit être sec.
Sortir le gâteau au limoncello du four et le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans un plat de service.
Saupoudrer de sucre glace au goût et servir.
