Sa texture charnue et son goût tout doux font de la banane un fruit savoureux qui régale les papilles en toutes saisons. Mais ce fruit présente un gros inconvénient : il est difficile à conserver ! En quelques jours seulement, sa jolie couleur jaune vire au noir et impossible de le manger.
Fort heureusement qu’il existe des astuces super simples pour bien préserver le bon état de vos fruits. Ce sont des trucs de grand-mère faciles à appliquer pour profiter de vos bananes beaucoup plus longtemps tout en limitant le gaspillage alimentaire !
Choisir la bonne quantité et les bonnes bananes
Quand vous achetez vos fruits au marché, choisissez les bananes qui ne comportent pas trop de taches. En effet, beaucoup de taches signifient que les fruits sont trop mûrs. Dans ce cas, optez pour les bananes ayant une peau jaune mais les bouts verts. Ce sont des bananes en phase de maturation et vous pouvez les conserver pendant quelques jours. Si vous souhaitez les consommer tout de suite, il n’y a pas du mal à choisir les bananes déjà murs !
Comment stocker vos bananes ?
Tout se fait en fonction de leur état de maturation.
Si vos fruits ne sont pas mûrs : placez-les dans un endroit à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient mûrs. N’oubliez pas de les surveiller.
Si vos bananes sont mûres : conservez-les au réfrigérateur pour freiner leur mûrissement. Le froid permet de ralentir la vitesse de maturation afin de gagner quelques jours de conservation. Il est possible aussi de les laisser à température ambiante.
Voici les gestes à faire et à éviter pour conserver vos bananes dans les meilleures conditions
Les bons gestes
Enveloppez la tige des bananes avec du cellophane pour mieux les conserver pendant quelques jours. Cela limite la quantité d’oxygène recueillie par le fruit.
Enlevez vos bananes dans le sachet en plastique très rapidement. Quand elles sont enfermées, elles dégagent de l’éthylène qui accélère le processus de la maturation.
Les mauvais gestes
Évitez de mettre les bananes pas mûres dans le réfrigérateur. Elles ne vont pas mûrir et deviennent dures et noires.
Ne placez pas votre corbeille de fruits plein de bananes à proximité d’une source de chaleur comme le soleil ou le radiateur. La chaleur active la maturation de vos fruits.
Enfin, ne rangez pas les bananes avec d’autres fruits et légumes pour qu’elles ne mûrissent pas trop vite. De cette manière, vous pouvez les garder plus longtemps !
