Pour le petit déjeuner ou le goûter, préparez ces délicieux beignets aux pommes. La pâte est délicate et savoureuse. Elle est facile à préparer et ne demande pas de précautions particulières. Je vous recommande simplement de bien suivre mes indications en incorporant les ingrédients dans l’ordre indiqué. De cette façon, votre pâte sera impeccable et prête à accueillir les fruits. Ces derniers sont tranchés en rondelles et privés de leur trognon avant d’être trempés dedans. La cuisson se fait en un instant, juste le temps de faire dorer les beignets. Mon dernier conseil est de laisser égoutter l’excès d’huile sur du papier absorbant avant de déguster ces délices. Ainsi, ils seront plus légers et restent bien croustillants. Maintenant, rejoignez-moi en cuisine pour façonner vos beignets aux pommes!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: environ 20 beignets
Ingrédients
3 pommes
Jus d’un citron
100 g de sucre granulé
Pour la pâte:
150 g de farine
30 g de sucre granulé
200 ml de lait entier ou demi-écrémé
1 pincée de sel
2 œufs
Sucre glace au goût (pour saupoudrer)
Huile de tournesol (pour la friture)
Préparation
Comment faire les beignets aux pommes?
Commencer par préparer la pâte. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Dans un bol, verser les jaunes d’œufs, une pincée de sel, le lait et la farine tamisée. Fouetter pendant environ 5 minutes. Couvrir la pâte d’un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, sortir la pâte du réfrigérateur. Fouetter les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir des pics fermes et les ajouter doucement à la pâte.
Nettoyer et éplucher les pommes, après les avoir privées du noyau avec l’outil approprié. Les couper en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Les saupoudrer de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Sécher les tranches de pomme avec du papier absorbant, puis les passer dans le sucre cristallisé. Tremper chaque tranche de pomme dans la pâte.
Faire chauffer l’huile de tournesol et faire frire les beignets. Tamponner l’excès d’huile avec du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace. Les beignets aux pommes sont prêts à être servis.
