Pour le repas de ce soir, je vous propose de préparer cette recette au goût unique. Les crevettes à la crème de pois chiches sont saines, légères et succulentes. Les ingrédients qui composent ce menu se marient à la perfection. Leur combinaison est sublime. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
Crème de pois chiches:
25 cl de bouillon de légumes
1 échalote
250 g de pois chiches en conserve
Poivre
Sel
Huile d’olive
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Pour les crevettes:
Vin blanc sec
1 échalote
350 g de queues de crevettes décortiquées
Poivre
Sel
Huile d’olive
Persil
Préparation
Comment faire les crevettes à la crème de pois chiches?
Peler et hacher les échalotes.
Égoutter et rincer les légumineuses.
Faire revenir l’une des échalotes avec de l’huile dans une casserole.
Ajouter les pois chiches, 20 cl de bouillon, du sel et du poivre.
Laisser cuire à couvert un quart d’heure.
Mixer le tout, puis remettre le mélange dans la casserole et ajouter le bouillon restant.
Faire revenir l’autre échalote dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les crevettes et les faire sauter 2 minutes sur feu vif.
Déglacer avec un peu de vin.
Assaisonner et laisser cuire 4 minutes de plus.
Mettre la crème de pois chiches sur un plat de service.
Ajouter les crevettes, un filet d’huile crue et du persil haché.
Les crevettes à la crème de pois chiches sont prêtes à être servies.
