Le tiramisu à l’orange vous conquerra par sa saveur exquise et son parfum envoûtant. Ce magnifique dessert émerveillera tous vos sens. Il est parfait à servir lors des grandes occasions. Vos invités se délecteront de sa bonté exceptionnelle. Voyons comment le réaliser en quelques gestes simples.
Préparation: 20 minutes
Repos: 4 heures
Portions: 6 personnes
Ingrédients
2 œufs
250 g de mascarpone
60 g de sucre
Cacao en poudre non sucré
Jus de 3-4 oranges bio (selon leur taille, il vous faudra environ 300 ml de jus)
2 paquets de biscuits à la cuillère
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Préparation
Comment faire le tiramisu à l’orange
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux bols différents.
Répartir le sucre dans les deux bols.
Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que le mélange soit ferme et transférer le composé au réfrigérateur.
Fouetter les jaunes d’œufs toujours au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit et mousseux.
Ajouter le mascarpone et mélanger le tout au batteur.
Ajouter enfin les blancs d’œufs montés en neige en les incorporant délicatement à la louche, par mouvements de haut en bas.
Râper le zeste de quelques oranges puis les presser toutes pour obtenir le jus en le filtrant.
Prendre un plat à four et étaler un léger voile de crème sur le fond.
Faire une première couche de biscuits en les trempant, rapidement, dans le jus d’orange.
Recouvrir d’un peu de crème et saupoudrer d’un peu de cacao amer.
Continuer ainsi, en alternant biscuits, crème et cacao amer, en terminant par une couche de crème.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer, décorer de quelques rondelles d’orange et de zeste râpé.
Le tiramisu à l’orange est prêt à être dégusté.
