Les courgettes farcies aux pommes de terre et au fromage fumé sont savoureuses et appétissantes. Elles sont divinement bonnes. Ce menu simple et bon marché plaira à tous. Réunissez les ingrédients nécessaires pour le façonner et rejoignez-moi en cuisine pour réaliser la recette. Le résultat sera sublime.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 2
Ingrédients
2 courgettes (moyennes)
600 g de pommes de terre (bouillies)
80 g de parmesan
Sel
Huile d’olive extra vierge
2 œufs
Persil
Poivre noir
150 g de fromage fumé
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de chapelure
À lire aussi
Préparation
Comment faire les courgettes farcies aux pommes de terre et au fromage fumé?
Rincer les courgettes et les couper en deux, puis à l’aide d’un couteau et d’une cuillère, les évider et réserver la pulpe.
Badigeonner les courgettes à l’intérieur, les saler légèrement et les disposer dans un plat allant au four.
Les cuire 15 minutes au four à 180°C, en mode ventilé.
Couper la pulpe de courgettes en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec de l’ail, de l’huile et du sel.
Retirer l’ail.
Écraser les pommes de terre au presse-purée.
Mettre la purée dans un bol et la mélanger avec le parmesan râpé, les œufs, du poivre, le persil et une pincée de sel.
Sortir les courgettes du four, les farcir d’une première couche de pommes de terre et de quelques morceaux de fromage fumé.
Recouvrir de plus de purée de pommes de terre.
Ajouter un filet d’huile et saupoudrer de chapelure.
Faire cuire au four ventilé à 180°C pendant environ 40 minutes.
Sortir du four, laisser refroidir et servir les courgettes farcies aux pommes de terre et au fromage fumé.
