Pour tous ceux qui adorent le café, ce dessert crémeux est un must. Son extérieur croquant ainsi que son cœur crémeux font de ce gâteau un délice irrésistible. A servir en collation ou au petit-déjeuner et même lors des occasions, ce dessert fera l’unanimité.
Sommaire
Cette tarte au café crémeuse fera raffoler les amateurs de café
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Portions : 6
De quoi avez-vous besoin pour faire cette tarte au café ?
- 200 g de farine 00
- 1 œuf
- 100 g de beurre
- 70 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de café instantané
- 250 g de crème pâtissière (café)
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
Zoom sur les étapes à suivre pour préparer ce gâteau aromatisé au café
- Versez la farine dans un bol.
- Ajoutez le sucre, l’œuf et le beurre en morceaux.
- Ajoutez une pincée de sel et pétrissez bien la pâte.
- Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Prenez la pâte et étalez-la dans un moule à gâteau de 22 cm préalablement tapissé de papier.
- Faire des trous sur la pâte avec une fourchette.
- Placez des haricots sur la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle.
- Faites cuire à 180 °C pendant environ 15 minutes.
- Travaillez le mascarpone avec du sucre glace et du café instantané.
- Sortez le gâteau du four et remplissez-le d’une couche de crème pâtissière, puis d’une couche de mascarpone.
- Laissez le gâteau refroidir, soit à température ambiante, soit au réfrigérateur selon votre préférence.
