Dernièrement, l’eau gazeuse est en rupture de stock dans de nombreux supermarchés. Est-ce qu’il s’agit d’une pénurie définitive ?
Après un approvisionnement insuffisant en moutarde et en huile sur le marché, la guerre en Ukraine continue de faire des dégâts et les conséquences se font sentir sur la vie quotidienne. Aujourd’hui, c’est la pénurie du gaz alimentaire qui fait fureur.
Comme le gaz de chauffage, le gaz alimentaire est produit plus particulièrement en Russie et il devient rare actuellement. Même l’usine italienne de San Pellegrino de Ruspino, près de Bergame, a cessé de fonctionner pendant quelques jours en septembre à cause de la pénurie de gaz. Du coup, la production a considérablement diminué.
D’ailleurs, ce problème ne concerne pas uniquement cette marque. Il y a quelques mois, une autre marque d’origine italienne a lancé un appel de détresse. Alberto Bertone, PDG d’Acqua Sant’Anna, a affirmé que « Le CO2 n’est pas disponible et tous nos concurrents sont dans la même situation. Nous sommes désespérés. »
Que choisir : eau gazeuse ou eau pétillante ?
Toutes les eaux gazeuses sont-elles touchées par cette pénurie de gaz carbonique ? Peut-être pas. En effet, sachez que l’eau gazeuse est différente de l’eau pétillante. Si on jette un coup d’œil sur le site Hydro, il explique que : « le gaz contenu dans les eaux pétillantes naturelles provient de la source d’eau elle-même ». Ce qui veut dire que l’eau est riche en minéraux ou en CO2 de manière naturelle grâce à une activité volcanique.
En ce qui concerne l’eau gazeuse ou eau gazéifiée, « elle a subi une transformation qu’on appelle l’adjonction de gaz ». Autrement dit, il s’agit d’un procédé qui consiste à additionner du dioxyde de carbone à l’eau plate au moment de mettre l’eau dans la bouteille. C’est cette matière première qui commence à manquer sur le marché.
