Aujourd’hui, nous allons faire cuire des haricots aux pâtes à l’autocuiseur. Cela ne prendra que peu de temps. Cette recette est fantastique. Ce menu super savoureux conquerra toutes les papilles. Il est sublime. Je vous attends en cuisine pour le préparer. Le résultat sera magnifique.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
200 g de pâtes courtes
½ côte de céleri
4 carottes
Bouillon de légumes
25 cl de purée de tomates
250 g de haricots pinto séchés
Sel
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail
3 càs d’huile d’olive
1 petit oignon jaune
Préparation
Comment faire les haricots aux pâtes à l’autocuiseur?
Faire tremper les légumineuses dans un bol d’eau froide durant 12 heures minimum.
Le lendemain, laver les haricots.
Peler et laver les carottes.
Réserver l’une d’elles et trancher le reste finement.
Peler et émincer l’oignon, avec le céleri.
Mettre le tout dans l’autocuiseur, avec le laurier et l’ail.
Laisser cuire quelques minutes, puis incorporer la sauce tomate et les haricots.
Couvrir de bouillon et assaisonner de sel.
Laisser cuire jusqu’à atteindre la pression.
Quand la valve monte, diminuer le feu et poursuivre la cuisson durant 13 minutes.
Éteindre le feu et attendre quelques minutes, puis libérer la vapeur progressivement.
Retirer le couvercle et vérifier la cuisson.
Il devrait rester assez de liquide pour faire cuire les pâtes.
Si ce n’est pas le cas, ajouter plus de bouillon chaud.
Ajouter les pâtes et laisser cuire.
Une fois la soupape rouge baissée, diminuer le feu et laisser cuire la moitié du temps habituel.
Attendre une minute avant de libérer la vapeur.
Les haricots aux pâtes à l’autocuiseur sont prêts.
