Verrines de crevettes à la mousse de concombre

Par Sonia

Découvrez cette délicieuse recette de Verrines de crevettes à la mousse de concombre

Pour 6 Personnes
Temps de préparation: 20 min

Ingrédients :

18 crevettes roses cuites et décortiquées
1 concombre
2 feuilles de gélatine
2 c. à soupe de mayonnaise
6 feuilles de menthe
1 yaourt nature
3 blancs d’œufs
Persil

Préparation:

ÉTAPE 1
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir. Faites chauffer 4 c. à soupe d’eau dans une petite casserole, ajoutez la gélatine ramollie et essorée entre vos mains, puis mélangez jusqu’à dissolution complète.

ÉTAPE 2
Pelez le concombre, retirez les graines et mixez la chair avec le yaourt, la mayonnaise, la menthe lavée et ciselée, du sel et du poire. Ajoutez la gélatine et mixez à nouveau.

ÉTAPE 3
Placez deux crevettes empilées dans des verrines, recouvrez de mousse de concombre. Ajoutez une nouvelle crevette et décorez avec un brin de persil.

ÉTAPE 4
Servez frais.

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Par Sonia
Je suis une accro aux recettes et livres de cuisine. Véritable touche-à-tout, j’adore tester et expérimenter des nouvelles recettes et les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les pâtes, les animaux et les mangas !