Miaaaam petit test pour Noël ! Il sont vraiment bon !
Ca fond dans la bouche, c’est tout doux comme un nuage, ou mieux, comme la neige qui nous a fait la surprise de tomber ce jour-là. Ces biscuits de Noël autrichien sont à tomber
Ingrédients
pour environ 50 biscuits:
250 g farine
une pointe de couteau de levure
125 g sucre
3 jaune d’œufs
200 g beurre
125 g amandes en poudre
1 gousse de vanille
extrait de vanille liquide
sucre glace
1 paquet de sucre vanillé
Préparation:
La recette dit : « mélanger tous les ingrédients »… mais maniaque de la pâtisserie, j’ai respecté un certain ordre :
Crémer le beurre avec le sucre, la gousse vanille grattée, l’extrait de vanille.
Ajouter les amandes et mélanger.
Ajouter les oeufs, mélanger.
Ajouter la farine et la levure, et mélanger, en évitant de trop travailler la pâte.
Faire un des boudins avec la pâte, envelopper dans du papier film, et mettre au frais 1 à 2 heures.
couper des morceaux, les rouler pour obtenir des rouleaux de 5 cm de long qui sont un peu moins gros aux extrémités.
Leur donner la forme de lunes.
Cuire à 180° pdt 12 minutes environ.
Tamiser le sucre glace puis le mélanger avec le sucre vanillé.
Y rouler les kipferls.
On conserve les biscuits dans une boite en fer, facile 15 jours.
Ben voilà, de nouveaux biscuits préférés dans mon palmarès…. faut que je teste d’autres biscuits autrichiens maintenant !