Une tarte au potimarron, très gourmande, en version salée. Cela vous tente? Avec des ingrédients abordables, vous obtiendrez une pâtisserie super savoureuse. Dégustez-la à tout moment, au dessert ou au petit déjeuner. Mais rien ne vous empêche de servir cette tarte en guise de collation. Tout le monde se délectera de la saveur sublime de cette tarte potimarron et parmesan.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte à tarte :
285 g de Mélange spécial pour pâte à tartes MAIZENA®
100 g de beurre
12,5 cl d’eau
Fleur de Maïs MAIZENA® (pour saupoudrer le plan de travail)

Pour la garniture :
400 g de purée de potimarron
15 cl de crème fleurette
60 g de parmesan en poudre
2 œufs
Sel, poivre

Préparation

Comment faire la tarte potimarron et parmesan?

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7), de préférence en position chaleur tournante.

Réaliser la pâte à tarte : verser 285 g de Mélange spécial pour pâte à tartes MAIZENA® dans un saladier et ajouter 12,5 cl d’eau et 100 g de beurre froid coupé en morceaux. Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois. Pui, bien malaxer à la main jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et former une boule avec la pâte. Saupoudrer un peu de Fleur de Maïs Maïzena® sur le rouleau à pâtisserie et sur la pâte. Étaler la pâte sur du papier cuisson et placer dans un moule rectangulaire légèrement beurré au préalable.

Protéger la pâte d’un papier cuisson, étaler des haricots secs ou des noyaux sur le dessus. Puis, la précuire pendant 10 minutes.

Étape 2

Mélanger la purée de potimarron avec la crème, le parmesan, les œufs et assaisonner.

Verser la préparation de potimarron sur la pâte puis enfourner le tout environ 30 minutes.

Accompagner la tarte potimarron de graines de courge et de copeaux de parmesan.