Tarte à la christophine et au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes
• 1⁄2 tablette de chocolat Nestlé® Dessert Noir
• 1⁄2 boîte de Lait Concentré Sucré Nestlé®
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 5 œufs
• 3 cristophines
• Cannelle
• Muscade
• Vanille
• 1 litre d’eau
• 6 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation
Faire cuire les cristophines dans un sirop : dans une casserole, faites bouillir 30 cl d’eau et 3 cuillères à soupe de sucre roux. Ajoutez une gousse de vanille et une pointe de cannelle. A ébullition, incorporez les cristophines et laissez cuire 10 mn.

Réalisez une pâte brisée : mettez la farine, 3 cuillères à soupe de sucre roux et le beurre dans un saladier.

Incorporez 1 œuf entier et mélangez. Recouvrez la pâte d’un lm alimentaire et laissez-la reposer 30 mn.

Étalez la pâte sur un plan de travail. Mettez-la dans votre moule et faites-la cuire au four à 200 degrés pendant 10 mn.

Préparez une crème pâtissière : fouettez 4 jaunes d’œuf avec 2 cuillères à soupe de Lait Concentré Sucré ® Nestlé®. Ajoutez la farine.

Portez 1 litre d’eau à ébullition et incorporez le reste du Lait Concentré Sucré ® Nestlé.

Lorsque le lait est chaud, ajoutez-le, au mélange œuf- sucre-farine en remuant bien. Renversez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux, sans cesser de remuer. Une fois la crème épaissie, versez-la dans un saladier et laissez-la refroidir.

Dressez la tarte : faites fondre le chocolat. Lorsque la pâte est cuite, incorporez d’abord la crème pâtissière. Déposez ensuite les cristophines cuites au sirop.

Mettez le chocolat fondu dans une poche et créez votre décor. Laissez bien refroidir votre tarte avant de la consommer.