Pour manger sain et équilibré, optez pour cette recette de soupe orientale aux crevettes pauvre en sel! Elle est très délicieuse et légère. Petits et grands se régaleront. Essayez cette recette très simple et savourez-la en famille ou avec vos amis! Le succès sera garanti.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

750 ml de bouillon de poulet
80 g de vermicelles de riz
100 g de carottes
28 g de champignons de Paris (blancs)
45 g de chou de Savoie
30 g de oignons verts/échalotes
140 g de crevettes
5 g de gingembre frais
1 gousse d’ail
0.4 g de piments rouges séchés
1 lime de lime (citron vert) pressé en jus
1 g de coriandre fraîche
Sel

Préparation

Comment faire la soupe orientale aux crevettes pauvre en sel?


Faire cuire les vermicelles. Réserver.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, bouillir les crevettes encore congelées environ 3 min jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur rose. Égoutter et réserver.

Préparer les légumes. Râper les carottes, trancher finement les oignons verts, le chou et les champignons. Répartir ces légumes dans des bols individuels. Ajouter les vermicelles cuits.

Chauffer le bouillon dans une casserole. Y ajouter le gingembre râpé, l’ail et le piment rouge. Cuire 2 min. Ajouter les crevettes cuites et chauffer le tout 3-4 min. Vérifier l’assaisonnement.

Verser le bouillon chaud dans les bols. Y ajouter le jus de lime et garnir de feuilles de coriandre. Servir la soupe orientale aux crevettes pauvre en sel.