Voilà la tarte aux pommes à l’alsacienne, une très bonne recette. Chacun met le sucre par rapport à ses goûts. En plus, on peut rajouter du rhum pour parfumer un peu. Vous êtes curieux de goûter à cette pâtisserie? Sa saveur unique vous procurera un plaisir inégalable. Préparons-la immédiatement! Cela ne prendra qu’un instant.

Ingrédients (pour 6 personnes)

220 g de farine
130 g de beurre
6 pommes
3 jaunes d’œufs
6 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de sucre
2 pincées de cannelle
2 pincées de sel
Zestes de citron
12.5 cl d’eau

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes à l’alsacienne?

Préparation de la pâte :

Préparer une pâte brisée avec 100 g de beurre en petits morceaux déposés dans la farine. Mélanger et effriter à peine du bout des doigts. Ajouter 1 pincée de sel, l’eau et former rapidement une boule de pâte souple. Laisser reposer 1 heure au frais.

Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné. Garnir un moule beurré.

Préparation de la tarte :

Éplucher les pommes et les couper en gros quartiers. Recouvrir le fond du moule avec les pommes en formant une rosace.

Dans un bol, mélanger au fouet la crème, les jaunes d’œufs, 3 cuillères de sucre, la cannelle, les zestes de citron et 1 pincée de sel. Verser le mélange sur les pommes. Cuire au four pendant 35 min à température moyenne (180).

5 min avant la fin de la cuisson, mettre 30 g de beurre ; saupoudrer la tarte aux pommes à l’alsacienne de sucre afin de la caraméliser légèrement.