C’est la saison des abricots, voici pour vous la recette de la tarte aux abricots. C’est un régal, un délicieux dessert d’été. Mangée tiède : elle a eu un vrai succès chez ma famille. À faire et à refaire. Succès garanti.

Ingrédients (pour 5 personnes)

1 pâte feuilletée
1 cuillère à café de fécule ou de maïzena
700 g d’abricots
2 jaunes d’œufs
100 g de sucre
100 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de semoule
1 cuillère à soupe de lait

Préparation

Comment faire la tarte aux abricots?


Prendre un moule de 26 cm. Le garnir de la pâte feuilletée. Piquer cette dernière à la fourchette. Saupoudrer de semoule mélangée avec 1 cuillère à soupe de sucre. Disposer les abricots dénoyautés. Sucrer.

Prélever 1 cuillère à soupe de jaune d’œuf. La mélanger avec une cuillère à soupe de lait pour dorer les bords de la tarte. Mettre la tarte à cuire à four chaud (thermostat 6/7) pendant 15 min.

Pendant ce temps, mélanger la crème, les jaunes, la cuillère à café à peine rase de fécule. Couvrir les abricots de ce mélange. Sucrer abondamment. Remettre au four 15 à 20 min.

Petite astuce : mettre également une cuillère à soupe de poudre d’amandes.

Votre tarte aux abricots est prête à être savourée.