Le flan pâtissier, un indétrônable des boulangeries dont il était temps de poster la recette sur mon blog ! Le flan, je l’aime à la vanille, plutôt crémeux et avec une pâte fondante. J’ai donc essayé de construire ma recette à partir de tout ça, et je suis contente du résultat car tout est là 🙂

Découvrez la recette du Flan pâtissier, une recette à succès à dévorer pour le goûter, lors d’un brunch ou au petit-déjeuner.

 

 

Ingrédients

1 pâte brisée
1 litre de lait
2 cuillères à soupe bombées de maïzena
4 œufs
5 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 noix de beurre

Préparation:

Étaler la pâte brisée et en garnir un moule rectangulaire beurré.

Amener à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Ajouter le sucre en pluie, mélanger et laisser tiédir.

Délayer la maïzena dans 2 verres ordinaires d’eau froide. Verser dans le lait et porter à ébullition tout en remuant.

Retirer du feu. Incorporer les œufs battus en omelette.

Verser dans le moule et placer au four (220°C) pendant 30 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler.