Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas deçu par ces idées de plats onctueux qui correspondront à vous et à vos proches.

Ingrédients :(Pour 2 grosses pommes de terre )
2 grosses pommes de terre (jolies et bien en forme)
2 oeufs + 1 jaune
des allumettes de bacon (ou de lard)
quelques tranches de brie
20 gr de beurre
20 cl de lait
2 c. à soupe de crème fraîche
15 gr de farine
15 gr de gruyère râpé
1 c. à café de moutarde forte
1 pincée de muscade
sel et poivre

pour la déco, j’ai utilisé de la ciboulette et de la fleur de sel
pour accompagner une salade verte

Préparation :
1/ Lavez et séchez les patates (j’utilise le mot patate, c’est plus court à écrire que pomme de terre…)

2/ Enveloppez-les dans du papier alu et enfournez-les à 210°C pour +/- 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau.

3/ Pendant ce temps, Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine, mélangez 1 minute. Ajoutez le lait et portez à ébullition en fouettant.

4/ Hors du feu, incorporez la crème fraîche, la moutarde, le jaune d’oeuf et le gruyère.

4/ Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Laissez tiédir.

5/ Coupez le dessus des patates et videz-les à moitié avec une petite cuillère, délicatement pour ne pas trouer la peau.

6/ Placez un peu de brie et de bacon dans les fonds, versez un peu de préparation en laissant de la place pour l’oeuf.

7/ Cassez donc un oeuf sur chaque patate, ajoutez le reste de brie et de bacon.

8/ Enfournez pour +/- 6 minutes, le temps que le blanc de l’oeuf cuise.

9/ Servez aussitôt avec le reste de sauce s’il y en a encore