Il me restait un peu de lait d’amande de ma brioche précédente alors comme elle était vraiment délicieuse, j’en ai refait mais en version individuelle !

Ingrédients pour 6 brioches il faut :

200 ml de lait d’amande
1/2 sachet de levure de boulangerie
50 g de sucre
360 g de farine
1 pincée de sel
70 g de beurre ou de margarine végétale

Préparation:

J’ai pris mon robot Coo’kin, si vous utilisez un robot traditionnel faire tiédir le lait d’amande.

Dans le bol du Cook’in verser le lait d’amande et la levure prog 30 s vit 1 th 40°.

Ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre en morceaux, prog 2 minutes 30 fonction Pétrin.
Laisser la pâte doubler de volume.
Sortir le pâton, le partager en 6 parts égales.

Faire des boudins de 30 cm de long environ puis faire un bracelet.

Poser sur une plaque à pâtisserie, faire lever 30 minutes.
Préchauffer le four à180°.

Badigeonner les brioches et saupoudrer d’amandes effilées.

Cuire 20 minutes environ selon le four.

Verdict :

Un régal encore tiède.

Pour des brioches sans lactose prendre de la margarine végétale.