Un crumpet est une variété de pain faite de farine et levure. On le consomme principalement au Royaume-Uni, mais aussi dans tout le Commonwealth.

Il s’agit de toutes petites crêpes épaisses et alvéolées, qui se dégustent généralement avec du beurre et de la confiture.

Il sont croquants à l’extérieur et leur texture est plutôt moelleuse et spongieuse. Vous pouvez aussi les préparer la veille et les réchauffer le matin

Nombre de personnes : 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 6 min
Temps total : 16 min
Difficulté : Facile

Ingrédients:

– 250g de farine
– 20 cl de lait
– 15 cl d’eau
– 35g de beurre

– 6 g de levure de boulangerie sèche
– 5g de sucre
– 1 pincée de sel

Préparation:

Etape: 1
Mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et l’eau dans un saladier jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faites tiédir le lait, l’ajouter et mélangez.

Etape: 2
Laisser reposer au chaud pendant 1 heure.

Etape: 3
Beurrez des cerles à pâtisserie, déposez-les dans une poêle chaude et légèrement beurrée. Versez la pâte, au bout d’une minute, retournez vos crumpets.