Pendant les fêtes on reçoit des tonnes de chocolats ! A chaque fois c’est pareil, on ne sait pas quoi en faire. On arrive en Janvier et ils sont encore dans leurs boites… Pour en arriver au bout, j’ai décidé d’en faire un bon et gros gâteau.

C’est sur Pinterest que j’ai remarqué ce gâteau. Je n’ai pas suivi leur recette, je me suis seulement inspiré de leur présentation. Il se compose d’un moelleux au cacao/noisette, d’un glaçage mascarpone/Nutella et de noisettes concassées.

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 1H
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

Le moelleux cacao/noisette :
4 oeufs
150 gr de sucre
125 gr de beurre bien mou
100 gr de farine
50 gr de cacao
80 gr de poudre de noisette
1 sachet de levure chimique

Le glaçage :
200 gr de Mascarpone très frais
3 bonnes cuillères à soupe de Nutella
50 gr de noisette concassées

Décor :
100 gr de noisette concassées
5 ferrero rochers
Nutella
Quelques noisettes entières

Préparation :

Le moelleux cacao/noisette :

Préchauffez le four à 180°C.

Au batteur électrique ou au robot :
Battez les oeufs jusqu’à qu’Ils doublent de volume et qu’ils deviennent mousseux (environ 3 min).
Ajoutez le sucre. Le mélange va encore prendre du volume.
Tamisez la farine, le cacao et la poudre de noisette.
Ajoutez le beurre, puis le mélange tamisé tout en continuant à battre très fort.
Ajoutez la levure. Bien mélangez.

Beurrez et/ou chemisez un moule.
Versez la pâte et cuire 45 minutes à 180°C
Démoulez une fois que le moelleux a refroidi.
Découpez le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Réservez.

Le glaçage :
Battre le mascarpone très frais avec le nutella. Réservez

Le montage :
Déposez une bonne couche de glaçage sur une des face du gâteau.
Parsemez quelques noisettes concassées. Recouvrez avec l’autre partie du gâteau.
Glacez le gâteau dessus et autour. Enlevez l’excédant de glaçage avec une spatule.
Parsemez délicatement autour du gâteau les noisettes concassées.

Mettre au frais pour 1h

Déposez quelques cuillères de Nutella dans une poche à douille avec une douille cannelée.
Décorez harmonieusement de petites rosaces sur le dessus du gâteau.
Déposez un Ferrero rocher sur chaque rosace.

Réservez le gâteau au frais avant de le déguster.