Avec du mascarpone, on peut faire autre chose que du tiramisu pourtant on y pense pas souvent, pour ma part, j’ai essayé de trouver une recette de flan avec ce merveilleux délice italien.

Et finalement, c’est sur internet que j’ai trouvé mon bonheur. Ma petite touche perso c’est l’ajout d’un bon caramel, , la photo en disent beaucoup sur le bonheur qu’on a eu en dégustant ce magnifique flan.

Ingrédients:

250g de mascarpone
25g de sucre
50g de farine
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
250 ml de lait
Du caramel liquide

Préparation:

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la farine et les sucres puis ajouter les oeufs un à un.

Verser le lait tout en mélangeant avec un fouet.

Dans un moule en silicone, napper tous les contours et le fond du moule avec le caramel, finir en versant la préparation.

Cuire au four chaud 180° environ pendant 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de réserver au frais avant de consommer. Il est encore meilleur le lendemain.