Ah le plaisir de déguster un bon clafoutis ! Rien que son nom donne envie… Ce délicieux dessert nous vient du Limousin (merci le Limousin !) et est traditionnellement réalisé avec des cerises, mais il est tout aussi divin avec des bonnes pommes ! Et la bonne nouvelle, c’est qu’on peut faire des clafoutis aux pommes toute l’année 😉 Cette belle recette est à tester très vite, à adopter sur le champs, et garder très longtemps !

INGRÉDIENTS

4 grosses pommes ou 6 petites
2 oeufs entiers
100 g de sucre
40 g de maïzena
25 cl crème liquide
un peu de vanille liquide ou une pincée de cannelle
un peu de farine pour le moule

PRÉPARATION

Préchauffez le four th.6 (180°C). Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles.

Beurrez et farinez un moule et disposez les lamelles de pomme dans le fond.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Ajoutez la maïzena tamisée puis la crème liquide et l’extrait de vanille ou la pincée de cannelle.

Mélangez le tout. Versez sur les pommes

Enfournez pendant 30 à 40 min selon votre moule.

Lorsque la cuisson de votre clafoutis aux pommes est terminée, sortez-le du four, et laissez-le refroidir.

Il peut se déguster froid ou tiède.