Gratin de viande hachée à l’orientale

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de boeuf ou d’agneau haché
5 pommes de terre
2 oignons
2 poivrons verts
2 gousses d’ail
1 grosse boîte de pulpe de tomate
1 feuille de laurier
1 pincée de quatre-épices
1/2 cuil. à café de Harissa
quelques brins de coriandre
fromage râpé
huile d’olive
sel, poivre

Étapes de préparation

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans un grand volume d’eau salée. Piquez-les avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. Egouttez et laissez refroidir.

Pelez les oignons et l’ail et hachez le tout finement. Lavez les poivrons et coupez-les en fines lamelles en prenant soin de retirer les pépins. Hachez la coriandre.

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Dans une grande poêle ou wok, faites chauffer 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir les oignons et l’ail quelques minutes. Ajoutez les poivrons et la viande et faites cuire le tout 5 min.

Ajoutez le quatre-épices et la coriandre puis mélangez bien. Coupez les pommes de terre refroidies en cubes et ajoutez-les au mélange précédent.

Versez la pulpe de tomate et ajoutez l’Harissa et la feuille de laurier. Salez, poivrez et mélangez bien. Laissez mijoter 3 min.

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Déposez le mélange dans un plat à gratin et parsemez généreusement de fromage râpé. Enfournez pour 10 min environ puis 5 min sous le gril du four.

Le conseil : Vous pouvez varier les légumes et ajouter plus ou moins d’épices selon vos goûts